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Sacchi di carta
Farine
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farina di grano tenero tipo "0" manitoba
4MAN
La Farina Tipo 0 Manitoba è ottenuta macinando  varietà di grano tenero ad alto contenuto proteico. Seguendo un procedimento non intensivo si lascia nel prodotto  finito parte delle sostanze minerarie e delle fibre presenti nel chicco. La particolare tecnica di macinazione consente di danneggiare poco le particelle di amido ed ottenere una granulometria finale...
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€ 1,35

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farina di grano tenero tipo "0" marrone
4M
La Farina 0 Tipo Marrone è una farina di forza, ma allo stesso tempo estensibile e facile da lavorare. Può essere utilizzata come sostegno alla farina di base, per la produzione di pani speciali ma sopratutto per i processi con cella di fermo-lievitazione. Ideale per la produzione di pan-brioches e panini “morbidoni”.
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€ 0,75

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farina di grano tenero tipo "00" ortigia blu
4OBP
La nostra Farina Tipo '00' specifica per pizze con medie maturazioni o per tutti i prodotti da tavola calda.
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€ 0,75

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farina di grano tenero tipo "00" rossa
3SR
Grazie alle sue equilibrate caratteristiche alveografiche, la Farina 00 Tipo Rossa risulta versatile e multiuso. Prodotta da una miscela di grani selezionati, ha il giusto valore in termini di stabilità e consistenza del glutine. Questa Farina è apprezzata per tutte le lavorazioni di base in panificazione. Ideale per impasti diretti, brevi lievitazioni, tutti...
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€ 0,70

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farina di grano tenero tipo "00" verde
4V
La Farina 00 Tipo Verde è un prodotto d’estrazione, è studiata per garantire un facile utilizzo in tutte le lavorazioni meccaniche dove è richiesta estensibilità e laminabilità permettendo la realizzazione di prodotti sempre uniformi e costanti negli spessori. É indicata per la produzione di biscotti, grissini, crakers, snacks, cialde e cannoli siciliani, ecc.
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€ 0,70

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farina mix pizza tradizione
4SMT
Per il Mix Pizza Tradizione selezioniamo accuratamente grano tenero e grano duro siciliano che, macinati insieme secondo un’inimitabile ricetta, danno vita a questo primo ingrediente, specifico per produzioni di tradizionali pizze Siciliane croccanti, dorate e soprattutto digeribili.
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€ 0,95
semola di grano duro integrale
2INT
Tutti i prodotti da forno (pane, pizza, biscotti ecc.). Pasta fresca e secca.
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€ 0,82
semola di grano duro per pasta fresca e secca
2SLA
Semola con elevato indice di granulometria e con un intenso colore giallo. Ideale per pasta fresca e secca tipo orecchiette, cavatelli, strozzapreti, ecc. L’assenza di “puntature” e l’elevato indice di colore fanno si che il prodotto ottenuto mantenga la naturale colorazione per molti giorni.
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€ 0,90
semola di grano duro rimacinata tipo rossa 
3SRbis
Semola Rimacinata Rossa è un prodotto di forza media, indicata per lavorazioni a “pasta tenera” come pagnotte, ciabatte e baguette. E’ ideale anche per la produzione di pizze e focacce croccanti. Grazie alle miscele di grani duri selezionati, rende gli impasti facilmente lavorabili e si adatta a tempi di lievitazione medi....
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