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Confezionamento
Intere o 1/2 sottovuoto, in sacchetto di alluminio triplex con stampa I.G.P.
Ogni pezzo è confezionato in carta per alimenti con etichetta prestampata riportante tutte le indicazioni previste dalla normativa vigente. Imballaggio in cartoni per alimenti
Ogni pezzo è confezionato sottovuoto con etichetta prestampata riportante tutte le indicazioni previste dalla normativa vigente. Imballaggio in cartoni per alimenti
Sfuso
Sottovuoto
Salumi
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Bresaola della Valtellina "punta d'anca" IGP selezione oro pezzatura media - Salumificio Pini
Prodotto ottenuto dalla fesa ricavata da cosce di bovino adulto e successivamente salata, pressata in forma pseudocilindrica, insaccata in budello e stagionata. Al termine della stagionatura la bresaola della Valtellina IGP viene commercializzata in tre formati principali descritti in seguito. Il marchio IGP, conferitoci dal Consorzio per la Tutela della Bresaola...
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€ 35,00
Capocollo "Azze Anca" Presidio "Slow Food" - suino nero d'Aspromonte
Parlare di capicollo grecanico e più precisamente di capicoddho azze anca significa iniziare un viaggio a ritroso nel tempo. Un viaggio che porta in quella parte della provincia di Reggio Calabria conosciuta con il nome di Bovesìa, o area grecanica, compresa tra il basso Jonio reggino e l’Aspromonte. La lavorazione del...
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€ 56,00
Capocollo di suino nero razza autoctona dei Nebrodi
E’ prodotto esclusivamente con carni di suino nero, razza autoctona dei Monti Nebrodi. Prende il nome dalla parte della lombata più vicina alla testa del suino nero.
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€ 45,00
Coppa "Antiche Cantine" . Salumificio Devodier. Premiata da Gambero Rosso e Guida L'espresso
Coppa artigianale di qualità, selezionata con particolare cura per completare la Collezione Devodier Grandi Sapori. Un Classico rielaborato al suo meglio.
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€ 29,00
Coppiette di puro suino di Frascati 2 kg - Salumificio artigianale Castelli
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Originale prodotto della salumeria artigianale dei Castelli Romani. Ricavato da carni suine magre e selezionate, tagliate sapientemente a strisce sottili. Aromatizzate con peperoncino e spezie di prima scelta, quindi essiccate lentamente. Confezionate sfuse in cartone.
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€ 33,90
Culatello di Zibello DOP con cotenna. Salumificio Devodier
Dolce e morbida come da tradizione, la Culatta Emilia, orgoglio della produzione Devodier, è lavorata ancora come una volta per rispettarne i sapori autentici. Ricavata dallo stesso taglio pregiato del culatello, la Culatta Emilia, viene lasciata come da tradizione parzialmente coperta dalla cotenna per adattarsi alla maggiore ventilazione collinare dell’appennino. Il...
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€ 100,00
Culatta Emilia - Salumificio Devodier "Eccellenza Gambero Rosso" 
Lavorato in una vescica che ne modula stagionatura ed esposizione alla cantina, il nostro culatello crea un perfetto equilibrio di gusto tra la complessità del grasso e il forte carattere della parte magra. Un bilanciamento di sapori deciso che rapisce. Culatello stagionato al naturale, senza conservanti, nelle Antiche Cantine Devodier. Un...
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€ 41,00
Fiocco della Valtellina stagionato 4 mesi - Salumificio Pini
Prodotto ottenuto da cosce di suino disossate, private di fesa, refilate da tendini e grasso, sottoposte quindi a salagione a secco e ad un periodo di stagionatura di circa 120 giorni.
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€ 15,00
Fior di lardo calabrese. Suino nero d'Aspromonte. Salumificio Antico nero d'Aspromonte
Lardo stagionato, ottenuto dalla schiena del suino nero di calabria. Notevole è lo spessore della cute della schiena, la materia prima adatta alla salatura per la realizzazione di lardo di altissima qualità.
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€ 46,00
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